GASTRONOMÍA DE NUEVO LEÓN
NUEVO LEÓN TIENE A LA CARNE COMO PROTAGONISTA DE SU GASTRONOMÍA Los platillos más típicos son Cabrito, el rey de la gastronomía de Nuevo León Definitivamente es el cabrito el platillo más emblemático de la gastronomía de Nuevo León. Fueron precisamente los judío-españoles quienes lo introdujeron a falta de corderos, como sustituto en sus tradiciones. Machacado con huevo, infaltable en el desayuno Un plato que tiene, además, un interesante origen, vinculado con la caza de grandes animales. Y es que ante la abundancia de carne se tenía que buscar un método para conservarla. Fue entonces que se decidió secarla al sol para su posterior consumo. Arrachera, un clásico de la gastronomía de Nuevo León La arrachera es un corte originario de Nuevo León. Infaltable en esas reuniones típicas de los locales en que se disfruta de una buena carne asada. Suele consumirse en tacos y acompañada de una buena cerveza. Dulces típicos Las glorias Las perlitas o “besos in
